Стихійна торгівля харчовими продуктами: причини, ризики
Стихійна торгівля харчовими продуктами є явищем, яке залишається актуальним у багатьох областях та районах України, зокрема вона присутня у значно меншому масштабі і в нашій громаді. Вона проявляється у продажі продуктів харчування у невстановлених місцях — на тротуарах, біля зупинки громадського транспорту та торгових центрів, на перехрестях житлових масивів, де завжди є потік людей, а також на центральних вулицях міст і сіл, де продукти продають без належних умов збереження й перевірки якості.
Для багатьох людей стихійна торгівля є єдиним способом заробітку. В умовах високого рівня безробіття та нестабільності економіки люди прагнуть отримати прибуток швидким і доступним способом. Оренда місця на офіційних ринках або в магазинах може бути затратною, тому люди обирають торгівлю "з рук".
Крім того, стихійна торгівля залишається привабливою через попит на дешевші товари. Продукти тут часто продаються за нижчими цінами, які приваблюють покупців. Така економіка насправді обходиться дорого для здоров'я покупців, якість товарів на стихійних ринках не контролюється.
Важливо знати, що в Україні торгівля на стихійних ринках та в невстановлених місцях це адміністративні правопорушення які тягнуть за собою накладення штрафів за ст.160 Кодексу України про адміністративні правопорушення (торгівля з рук у невстановлених місцях) та ст.164 Кодексу України про адміністративні правопорушення (порушення порядку провадження господарської діяльності).
Торгівля у невстановлених місцях продуктами харчування несе серйозні ризики для здоров'я населення. На офіційних ринках, де існує контроль якості продукти безпечні для вживання, а продукція на стихійних точках часто не відповідає санітарним вимогам. Наприклад, молочні та м'ясні продукти в теплу пору року продаються без належного охолодження, що може призвести до псування продуктів, розвитку в них небезпечних бактерій.
Також відсутність сертифікату якості на продукцію, зокрема м’ясо, рибу , молочні продукти та випічку (особливо кремові вироби) може призвести до харчових отруєнь і навіть спалахів інфекції. Деякі продукти, реалізовані на стихійних ринках, є невідомого походження, і споживачі не можуть бути впевнені в їхній безпеці.
Стихійна торгівля продуктами харчування несе низку інших небезпек. Продукти, реалізовані на стихійних ринках, часто зберігаються протягом тривалого часу в неналежних умовах — на відкритому повітрі, під прямим сонячним промінням або в зоні забруднення від автотранспорту. Це призводить до накопичення на продуктах пилу, бруду та токсичних речовин, що може призвести до серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту та харчових отруєнь.
Покупці, які віддають перевагу продукції зі стихійних ринків, ризикують своїм здоров'ям, підтримуючи торгівлю, яка не відповідає жодним стандартам якості. Тому важливо розуміти ці ризики і відповідально ставитись до свого здоров’я.
Купівля харчових продуктів на стихійних ринках створює небезпеку,, оскільки тут продукти зберігаються без дотримання температурного режиму та інших санітарних вимог. Найбільше небезпеку становлять швидкопсувні продукти: м'ясо, риба, молочні вироби та випічка з кремом, коли їх тримають під відкритим сонцем, або в неналежних умовах, що сприяє розвитку шкідливих бактерій. Вживання таких продуктів може спричинити виникнення харчових отруєнь та інших кишкових захворювань.
Застереження для споживачів: обирайте безпеку.
При купівлі продуктів завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд і запах продукту. Змінений колір, запах, сліди плісняви або волога упаковка можуть свідчити про псування. Особливо небезпечні товари з нерівномірною текстурою, липкістю або слідами рідини на поверхні. Уникайте продуктів із забрудненою чи пошкодженою упаковкою.
Не купуйте підозріло дешеві продукти. У випадках стихійної торгівлі низька ціна часто означає відсутність витрат на контроль якості, транспортування й безпечне зберігання. Замість цього відвідуйте офіційні ринки чи магазини, де є гарантія якості та відповідності санітарним нормам. Така обачність допоможе зберегти здоров'я вам і вашим близьким.
З повагою, Таращанський відділ Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Білоцерківського району Головного управління Держпродспоживслужби в Київській області
